Ingredienti:600 gr farina bianca di manitoba
25 gr lievito di birra
400 cl acqua tiepida
poco sale
120 gr di noci
Procedimento
Sciogliete il lievito nell'acqua tiepida e unirlo alla farina insieme al sale. Impastate bene gli ingredienti in una zuppiera, finchè non si ottiene una pasta morbida ed elastica. Coprite con un canovaccio la zuppiera contenente la palla di pasta e lasciatela lievitare per circa 1 ora.
Rompete la lievitazione, lavorando la pasta con le mani. Allargate la pasta su una spianatoia di legno, cospargetela di noci e arrotolatela su se stessa. Copritela ancora con un canovaccio e lasciatela lievitare di nuovo. Quando il pane ha completato la seconda lievitazione, riscaldate il formo a 180°C e, quando è ben caldo, infornate il pane per 45 minuti. 
No comments:
Post a Comment