Torta di mandorle

                                                                                                         

Ingredienti: 2 hg farina bianca 00,2 hg zucchero,2 hg burro,5 tuorli,buccia 1/2 limone,1busta lievito,1 bicchierino vin santo.

Sbattere bene i tuorli con lo zucchero,aggiungere la farina e lo zucchero,la buccia grattuggiata del limone,il vino e per ultimo il lievito.Versare in una tortiera e cospargere con le mandorle spezzettate.Infornare a 160° per 45 minuti.Consigliabile servire con crema pasticcera e vin santo fresco.