300 gr farina bianca 00
30 gr di burro
150 gr di zucchero
3 uova intere
1 bustina di vaniglia
3 pesche (metà tagliate a pezzi e l'altra metà tagliate fette)
125 gr yogurth naturale
1 bustina e 1/4 di lievito
Procedimento
Sbattere le uova, lo zucchero, lo yogurt e la vaniglia in una ciotola. Setacciare la farina e amalgamarla al composto evitando che si creino grumi. Al termine, aggiungere il lievito e mescolare bene, unendo all'impasto le pesche tagliate a pezzetti. Versare il composto in una teglia rotonda e disporre sulla sua superficie le fette di pesche restanti in modo circolare. Spolverare la torta di zucchero di canna e infornare a 180° C per 1 ora.
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